永い年月静かに眠らせた個性の違う熟成原酒をブレンドした
『人夢可酒』の基本原酒に、独自製法熟成原酒で
『濾過や色合いの微調整』をおこないます｡
ごく微量の唐芋原酒で風味を整えさらに熟成させて、
古くて新しい『人夢可酒原酒』の誕生です。
この原酒を一滴の水も加えずアルコール度数４０度に調整後、
瓶詰の後しばらくの間安定させ, 1本1本手作業で紙巻きや瓶化粧、
ラベル貼りを施します。
なんとも気の長い話しですが個性重視の『人夢可酒』を造るには、
これだけの手間と情熱が必要です。
まさに、希少価値の『究極のブランド品』ともいわれる所以です。

なお、『人夢可酒』は一般的な『麦麹』ではなく『旨み』をさらに高めるため、
明治元年創業以来の『伝統米麹』を使用しています。