桜のパウンドケーキ。
留学の一時帰国の友人の為に作ってみました。
桜の風味と塩味が効いていて良い感じにできあがりました。
レシピ（パウンドケーキ型１個分）

・無塩バター　１５０g
・砂糖　１００g
・小麦粉　２５０g
・卵　　３個
・ベーキングパウダー　５グラム
・桜のリキュール　大さじ１
・桜の葉の塩漬け　10枚程
・食紅　少々
＝作り方＝

まず、ケーキ型にバターを塗ります。
桜の葉は芯の部分を取り、できるだけ細かくみじん切りにします。
粉類は全部混ぜてふるいにかけます（小麦粉・BP）
オーブンは１８０度に熱しておきまます。

次に、ボールで卵と砂糖を混ぜ、白っぽくなったら粉類と桜の葉を加えて混ぜます。
この時に、食紅を様子を見ながら加えて下さい。
混ざったら、溶かしバターとリキュールを加えます。


良く混ざったら、１８０度のオーブンで４５分程焼きます。

(2005/04/07改)
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