白身魚の山芋蒸し
	母に教えてもらったこの料理。作り方は、至って簡単！見た目は、料亭風。 おまけに、離乳食にももってこい！お気楽おすすめの一品です。 蒸しちゃわんに、軽く塩、お酒を振った白身魚（カラスカレイや、銀ダラなどがお気に入り、骨が多いので取った方がいいかも）を入れる。 上から、すりおろした長芋をのせ、蒸し器で、15〜20分蒸す。（湯煎にかけても…。） 蒸しあがったものに、下茹でした、季節の野菜を飾り、銀あんをかける。 この日はおめかしをして、紅葉方のにんじん、シメジ、冷凍庫にあった、そら豆（←季節だろうか？）を使用。 （このお飾りのお野菜が、ごうかさアップのミソ！） 銀あん…。ちょっと手抜きをして、つゆの素を薄めたものに、片栗粉で、とろみをつけたので、ちょっと色黒になってしまいました。 おだしに、塩、少々のお醤油で作ると、大層御上品で、料亭の味わい。 この日の献立は、茹で野菜の和風サラダ、お気楽家名物、数の子の一本作り。 こじんまりしてしまうのが、難点だなぁ…。 結婚するまで、お気楽は、数の子は、一口大にきって、醤油に漬けたものを食べておりました。 結婚して、ダーリンのリクエストにお答えして、お気楽家では、一本そのままに、おかかをかけて、お醤油で頂きます。 （これは、旦那さまの実家での頂き方。数の子に話題になると、姉は、このことを必ず言います。） 頂きものの数の子を、大事に大事に冷凍庫で保存。時折、登場していただいて、贅沢気分を味わいます。 お気楽は、いくら、うにほど数の子には、執着心がないので、もっぱら、旦那さまのお口に…。