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 チーズプロフェッショナルとは |
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チーズプロフェッショナル協会（以下C.P.A.）が認定する資格で、社会に貢献できるチーズのプロの養成を目的としています。
有資格者の多くは、専門店などの売り場、ホテルやレストランなどのサービスの現場、セミナーの講師、アドバイザー、ライターなどの分野で活躍しています。
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受験資格 |
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C.P.A.の会員であること以外は特になく、チーズが好きなら誰でも受験できます。
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出題範囲 |
C.P.A.発行の「チーズの教本」の範囲から出題されます。
主な内容は、チーズの文化史、製造、分類、世界のチーズ、栄養、料理、販売、サービスなどです。
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試験内容 |
一次試験では知識が体系的に理解できているか、例年、筆記試験で試されます。
ニ次試験では知識が的確に表現できるか、例年、テイスティングと口頭試問が実施されます。
※前年度二次試験不合格者は翌年のみ一次試験は免除。
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試験日時 |
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例年、一次試験は7月下旬に、ニ次試験は10月上旬に、それぞれ１日で実施されます。
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合格ライン |
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一次試験、二次試験ともに全問題の70％です。
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合格率 |
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2016年度の一次試験の受験者は623人で合格者は256人（一次合格率41％）、ニ次試験の受験者は348人（一次試験免除者も含む）で合格者は161人（ニ次合格率46％）でした。
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