ウェルッシュ・ラビット

材料:4人分
・食パン 4枚
・エール(または黒ビール) 1カップ
・ウスターソース 少々
・チェシャーやチェダー(または粉チーズ) 250g

作り方:
1.鍋にバター、エール、ウスターソース、塩、コショウを入れ、煮えたらおろしたチーズを加える。
2.皿にトーストしたパンを敷き、上から溶けたチーズをかけたら、オーブンで焼き色を付ける。

メモ:
イギリスのウェールズ地方の伝統料理で、うさぎ狩りで獲物がとれなかったときに、うさぎ料理の代りに食べる一種のチーズフォンデュ。

(世界の料理)

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