手作りリコッタチーズ

材料:250g分
・牛乳 1L
・レモン汁 1個分

作り方:
1.鍋に牛乳、レモン汁、塩少々を入れ、沸騰しないように温める。
2.白い固まりが浮いて牛乳が透き通ってきたら火を止めて、固まりをザルにあげて冷ます。

メモ:
サラダにのせたり、パスタに和えたり、はちみつをかけてデザートにしたり。

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