グージェール

材料:
・水 150cc
・バター 50g
・小麦粉 100g
・卵 3個
グリュイエール 50g

作り方:
1.鍋に水、バター、塩少々を入れ火にかける。
2.煮えたら、ふるった小麦粉を加えて混ぜ、生地が一塊にまとまったら火から外す。
3.溶き卵を1個づつ加えながら混ぜ、最後にチーズを加えて混ぜる。
4.天板にクッキングペーパーを敷き、搾り袋(またはスプーン)で直径3センチ程の丸い形に搾る。
5.200℃のオーブンで20分程焼く。

メモ:
フランスのブルゴーニュ地方のプチシュー。チーズは溶けないように粗熱をとってから加える。

(フランスの料理)

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