「AHCCとは、複数のキノコの担子菌を酵素と反応させ培養したときに
産生される生理活性物質を抽出した機能性食品である。
そこには、活性ヘミセルロースやβ-1.3、α1-4グルカンなど
多種の多糖類由来の生理活性物質が含まれており、
肉体に本来的に備わっている生体防御機能と健康復元機能を
それらの物質が互いに連携しながら活性化し調節することで、
結果的に病を癒していくのである。」
───旭丘光志／著───

上記は「AHCC治療最前線」の本文中より抜粋